Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de água
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cachaça ou aguardente (opcional, ajuda a deixar a massa mais crocante)
Para o recheio:
- 500g de carne moÃda (patinho ou acém)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates picados sem sementes
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
- Adicione a água, o óleo (ou azeite), o sal e a cachaça (se estiver usando).
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfÃcie enfarinhada até que ela fique lisa e elástica.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne moÃda e cozinhe até que ela perca a cor rosada.
- Adicione os tomates picados, sal, pimenta e cozinhe até que a carne esteja bem cozida e o recheio esteja úmido, mas não lÃquido.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Montagem:
- Abra a massa em uma superfÃcie enfarinhada até que ela tenha uma espessura fina.
- Corte discos usando um cortador ou a boca de um copo.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco.
- Dobre a massa ao meio, formando um semicÃrculo, e feche bem as bordas usando um garfo.
- Frite em óleo quente até que os pastéis estejam dourados.
- Retire e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva quente e aproveite!
FAQ: Perguntas e Respostas
É viável congelar o pastel de carne?
Sem dúvida! Congelar o pastel de carne é uma opção plausÃvel, permitindo a praticidade e satisfação imediata quando surgir aquele desejo irresistÃvel.
Por quanto tempo posso estocar o pastel de carne no freezer?
Se armazenado adequadamente, é possÃvel manter o pastel de carne no freezer por até 3 meses. Entretanto, seja realista, ele dificilmente resistirá tanto tempo.
Como proceder para preservar corretamente o pastel de carne no freezer?
A tarefa é simples! Basta embalar os pasteis em um recipiente hermético ou sacos próprios para congelamento, garantindo assim sua proteção e isolamento adequados.
Posso congelar o pastel de carne já frito?
Certamente! Caso queira desfrutar dos pasteis prontinhos para serem fritos rapidamente, você pode congelá-los após a fritura. Dessa forma, basta retirá-los do freezer e colocá-los diretamente na gordura bem quente.
Qual a maneira correta de descongelar o pastel de carne?
O método mais seguro e simples consiste em deixá-lo descongelando na geladeira durante a noite. Assim ocorrerá um processo lento e adequado para que esteja pronto para ser frito no dia seguinte.
É factÃvel congelar o pastel de carne já recheado?
Sim, é completamente possÃvel! No entanto, visando obter resultados superiores, recomendamos congelar separadamente a massa e o recheio. Dessa forma, será possÃvel montar os pasteis frescos antes da fritura.
Pingback: Feijoada Brasileira Completa uma delicia
Pingback: Batata Frita Caseira com Molho de Alho - Delicias Saudaveis As Melhores Receitas para seu Dia ser Perfeito